jueves, 1 de junio de 2017

ORECCHIETTE CON BRÓCOLI Y CHERRYS

Las orecchiette, del italiano "orejitas" pues es una pasta muy rica y poco conocida, al menos por mí, que es la segunda o tercera vez que la utilizo.  Esta receta me encantó, muy fácil y sana a la vez.








INGREDIENTES:
  • orecchiette
  • brócoli
  • cherrys (yo no tenía y puse normales partidos)
  • queso parmesano rallado (yo puse del que tenía en casa)
  • ajos
  • guindilla
  • agua
  • AOVE 
PREPARACIÓN:

Poner agua a hervir con sal.
Limpiar el brócoli quitándole los tallos más gordos.
Echarlo al agua y no dejar demasiado tiempo, ha de estar un poco "al dente", escurrir y reservar el agua.
En ese mismo agua poner a cocer la pasta, unos 15-20', probando al gusto de cada uno. Escurrir y reservar algo del agua.
En una sartén ponemos un poco de aceite, y le añadimos los ajos fileteados y la guindilla, una vez que empiece a tomar color le añadimos los tomates troceados al medio si son cherrys o en más si son de los grandes.
Salteamos un poco y le añadimos el brócoli, si está demasiado "al dente" pues le añadimos un poquito del caldo de cocción y dejamos que se vaya evaporando.
Por último le ponemos la pasta y salteamos todo junto, que se vaya integrando, ponemos un poco del queso para que funda y al servir en la mesa se puede añadir más a modo de decoración, eso ya va en gustos.


 



 ON GEIN!!!

lunes, 15 de mayo de 2017

ARROZ "LIMPIEZA DE NEVERA"

Pues como el título dice, había que dar salida a cositas que van quedando relegadas por la nevera y salió un arroz estupendo.





 INGREDIENTES:
  • arroz
  • salchichas
  • chorizo
  • bacón
  • palitos de cangrejo
  • zanahorias
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • cebolla
  • tomates cherry
  • un poquito de cúrcuma
  • un poquito de pimentón dulce
  •  un poquito de Ras el Hanout.
  • AOVE

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en la cazuela, y empoezamos por poner la cebolla muy picada, luego según va pochando vamos añadiendo los pimientos, la zanahoria, los cherrys y cuando ya esta pochado le ponemos las salchichas, el bacón en taquitos y el chorizo.
Rehogamos bien y añadimos el arroz, la cúrcuma, el pimentón y el Ras el Hanout (le da un toque picantito) y una vez mezclado todo le ponemos los palitos y el agua, la que necesite.
Una vez el arroz en su punto... servimos.
Una delicia.




















ON EGIN!!!

GARBANZOS CON VERDURAS

Una recta fácil, sana y rica.


INGREDIENTES:
  • garbanzos
  • cebolleta o cebolla
  • ajo
  • zanahoria
  • pimiento rojo
  • tomates cherry
  • chorrito de salsa de soja
  • laurel
  • AOVE
PREPARACIÓN:

Ponemos los garbanzos a remojo de víspera.
Los cocemos en la olla rápida junto con las zanahorias y una hoja de laurel. Escurrimos y guardamos un poco del caldo.
EN una sartén ponemos el aceite y la cebolleta o cebolla muy picada, y el ajo triturado, dejamos que se vaya haciendo. Le vamos añadiendo el pimiento troceado y los cherrys partidos al medio, y por último la zanahoria troceada.
Rehogamos todo bien y le ponemos los garbanzos y un chorrito de la salsa de soja, si vemos que está muy seco le podemos poner un poco del agua de cocción.
Damos un hervor y a comer.




ON EGIN!!!!

domingo, 7 de mayo de 2017

ARROZ CON LONGANIZA, CHORIZO, PATATAS Y VERDURAS

Un arrocito rico que tiene un poco de todo.





INGREDIENTES:

  • arroz
  • patatas
  • longaniza (o salchicha fresca)
  • chorizo
  • zanahoria
  • puerro
  • pimiento verde
  • pimiento rojo
  • espárragos trigueros
  • tomate rallado
  • laurel
  • hueso blanco en salmuera (opcional)
  • caldo 
  • AOVE
PREPARACIÓN:

Primero hacemos un caldo con los restos de las verduras que hemos utilizado y un hueso, yo le puesto uno de esos blanco que vienen en salmuera.



En una cazuela ponemos el aceite a calentar, y le vamos poniendo la cebolla picada, que poche, luego todo lo demás muy picado, y dejamos que estofe bien.
Añadimos la patata, la longaniza y el chorizo, rehogamos bien y echamos el caldo.
Cuando el arroz esté en su punto, bien melosito pues ya lo podemos llevar a la mesa.

ON EGIN!!!

FLAN DE GALLETAS Y CAFÉ EN MICROONDAS

Para un antojo dulce que se hace en un momento.
Hay que tener en cuenta que la textura no es igual de blandita que la del flan tradicional, pero está muy rico.





INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar (yo moreno)
  • 300 ml. de leche (yo semi)
  • 12 galletas tipo María
  • 2 o 3 cucharadas soperas de café instantáneo granulado
  • 50 gr. de azúcar para caramelizar el molde ( yo no lo hice)
PREPARACIÓN:

Si se va a caramelizar  el molde pues... como se tenga por costumbre.
En un bol echar todos los ingredientes y batir hasta que esté todo bien mezclado.
Echarlo en el molde que hayamos elegido.  Yo he untado un poco el molde con mantequilla.
Meter al microondas a 600 w durante 10', sacar y comprobar con un palillo si está hecho.
Dejar enfriar y desmoldar.
Se puede comer tibio o frío.



El aspecto no es muy bonito pero el sabor si.

ON EGIN!!!