domingo, 25 de marzo de 2012

MARMITAKO DE BONITO

-Rico riquísimo...!!!



-INGREDIENTES:
*bonito
*patatas
*cebolla
*pimiento verde
*tomate
*cayena (opcional)
*caldo
*pimiento choricero
*aceite, sal



-PREPARACIÓN:
-Hacer un caldito con las espinas y las pieles del bonito, y reservar.
-Poner aceite en la cazuela, mejor si es de barro, cebolla, pimiento verde, y tomate, una vez pochadito añadir la carne de un pimiento choricero, puesto en remojo en agua caliente previamente, y la guindilla sin partir, que no pica pero le da "garrote", y luego las patatas, rotas, cubrir con el caldo y si necesitamos más se puede añadir el agua donde hemos tenido el pimiento, y que se hagan, unos 20', apagar y añadir el bonito, que se hará con el calor residual, ya que estos pescados se hacen rápido.




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