sábado, 19 de mayo de 2012

GARBANZOS CON BRÓCOLI

Un plato único que soluciona los días de ansiedad...o al menos eso dicen...


 

INGREDIENTES (para 4 personas)

400 g. garbanzos (pueden ser de bote)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates
1/4 de brócoli o brécol
1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante, al gusto
aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN
Si los garbanzos son secos, poner a remojo el día anterior, luego cocinar en olla rápida unos 30' con una hoja de laurel y sal, escurrir y reservar. Guardar un poco de ese agua.
Cocer el brócoli en agua con sal, unos 10', escurrir y reservar.
En una sartén con aceite sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos, todo muy picadito, añadir los tomates rallados, sal y pimienta, rehogar todo y dejar que estofe, luego añadir el pimentón y a continuación  los garbanzos, mezclar bien todo  y por último el brócoli, dar unas vueltas y añadir un poquitín, como un par de cucharadas del agua de la cocción que habíamos reservado, dejar un par de minutos en el fuego, retirar, reposar y servir.

ON EGIN!!!!

4 comentarios:

  1. Un plato muy rico, muchas gracias por tu receta... Un abrazo y no dejes de hacer lo que te gusta.

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  2. Muchas gracias por tu comentario, me alegra que te haya gustado la receta.
    Un saludo

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  3. Qué buena pinta, justo ahora que tengo varios brócolis para cosechar en el huerto! Gracias!

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  4. ole Ardid!! me encanta que te guste...!! además puedes hacer el brócoli al vapor, y añadir zanahoria, cúrcuma, gengibre en polvo...en fin una delicia!!

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