sábado, 27 de septiembre de 2014

FOCACCIA DE TOMATE CHERRY Y SALCHICHA FRESCA Y ACEITUNAS NEGRAS

-Pues otro descubrimiento para la colección.
-Lo de siempre, había oído hablar mucho de ella, la había visto por ahí y tal pero no había probado ni hecho, pues hala, un éxito en todos los sentidos, riquísima y fácil.
-La Focaccia viene de Italia, quiere decir hogaza, y admite un sin fin de combinaciones, es cuestión de ir probando todas con los productos que nos gusten.
-Yo hice estas dos, y geniales.



















                                               



















-INGREDIENTES: (para 2 personas)


  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 6 gr. de levadura fresca
  • 130 ml. de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • tomates cherry
  • longaniza fresca
  • aceitunas negras
  • romero fresco o seco
  • sal 
 -PREPARACIÓN: 
-Picar romero (si es fresco) y mezclarlo con la harina si se hace a mano, si es en panificadora ella avisa con unos pitidos cuando hay que añadirlo.
-Yo hice la masa en la panificadora, pero si se hace a mano pues es como cualquier otra preparación, dejar hacer los levados sin más, en total se tarda unas dos horas.
-Una vez sacada la masa de la panificadora se extiende con las manos sobre papel de horno, bien con harina encima o engrasado con aceite, la masa será un poco pegagosa, es así, la podemos menejar bien untándonos con aceite las manos o con harina, y le vamos dando la forma que queramos, hundiendo los dedos en ella para formar hoyos.
-Se unta de aceite, se tapa con papel film, y se deja que unos 20' que vuelva a levar.

              



































-Retiramos el film y vamos poniendo los ingredientes, hundiéndolos un poco, y luego pinchamos unas agujas de romero si fuese fresco, si no pues se espolvorea.




































-Metemos al horno, previamente calentado, unos 20' a 180º, controlando pues no ha de hacerse demasiado.
-Sacar y disfrutar de este platillo tan exquisito.




































ON EGIN!!!!

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