sábado, 22 de noviembre de 2014

COQUITOS

-Pues un manjar para los que nos gustan el coco...que delicia.
-Se hacen súper rápidos y facilísimos, vamos, que no hay excusa.



-INGREDIENTES:

  • 100 grs. de coco
  • 100 grs. de azúcar
  • 1 huevo
-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
-Mezclamos el coco con el azúcar y a continuación le añadimos el huevo batido.
-Removemos bien y empezamos a formar bolitas, le damos la forma que nos dé la gana y las vamos poniendo en la bandeja del horno, donde habremos puesto papel sulfurizado o lo que queramos.




-Ponemos el horno a 180º unos 5-10', vigilando pues se hacen muy rápido y cada horno es un mundo mundial...


-Sacar y dejar que enfríen y endurezcan en una rejilla y a disfrutar!!!


-Con estas cantidades de ingredientes han salido 20 coquitos, pero bueno, si queremos más solo hay que duplicar las cantidades...

ON EGIN!!!

domingo, 16 de noviembre de 2014

LANGOSTINOS ENVUELTOS

-Le dicen pasta  -Filo-  nunca había cocinado con ella, es...un poco ¿delicadita? porque es superfina y hay que trabajarla muy rápido, pues se seca, y eso a mí, en cocina,  pues como que no, me gusta tomarme mi tiempo y relajarme haciendo las cosas, pero bueno...a ver, que sí, que está muy rico y eso, y que pienso hacer un postre griego que tengo en la "lista de espera" de recetas, jajajajaja.
-Es un simple comentario sin más, que la receta es muy rápida, y que te saca de apuros en un plis.



-INGREDIENTES:

  • Langostinos
  • pasta FILO
  • salsa de soja

-PREPARACIÓN:

-Pelamos los langostinos pero les dejamos la parte de la cola.
-Los ponemos a macerar con salsa de soja

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
-Sacamos la pasta FILO y la pintamos con aceite d oliva, la cortamos en rectángulos.
-Ponemos en cada uno un langostino, lo envolvemos, dejando fuera la cola.
-Pintamos de aceite o ponemos papel de horno, una bandeja, colocamos los langostinos y pincelamos por encima, con aceite.

-Los metemos a 180º unos 10/15', vigilando que no se tuesten demasiado.
-Sacar y disfrutar, pues están muy ricos.


ON EGIN!!!

sábado, 15 de noviembre de 2014

BIZCOCHO DE AVENA Y COCO

-Pura proteína, riquísimo y no engorda nada.




-INGREDIENTES:

  • 80 grs. de copos de avena
  • 50 grs. de almendra molida
  • 20 grs. de coco rallado
  • 1 huevo
  • 3 claras
  • 60 ml de leche 0% o soja
  • 1 cucharada de esencia de coco (no tenía y le puse de ron)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de sacarina líquida
-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
-En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos.
-En un bol batimos el huevo y las claras hasta que espumen.
-Añadimos la leche, la sacarina y la esencia de coco o ron.
-Mezclamos todo, lo removemos bien y dejamos que repose un poco, unos 10', mientras se calienta el horno.
-Engrasamos un molde pequeño, le ponemos harina de avena o normal, lo extendemos bien y quitamos la sobrante.
-Añadimos la mezcla y metemos al horno, a 180º unos 20'.
-Comprobamos que esté hecho con un palillo, no tiene que quedar muy seco, son bizcochos húmedos.
-Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
-Espolvoreamos coco por encima y a comer!!!














                                                                                           

domingo, 9 de noviembre de 2014

EMPANADA DE MANZANAS, PASAS Y NUECES

-Un postre muy fácil pero muy rico y se hace en un momento.



-INGREDIENTES:

  • plancha de hojaldre
  • manzana golden o reineta o la que os guste
  • pasas
  • nueces
  • canela
  • vino blanco
  • sacarina o azúcar
  • un huevo
  • semillas de sésamo (opcional)
-PREPARACIÓN:

-En un bol, apto para microondas, ponemos las manzanas peladas y cortadas a trocitos, con un chorrito de limón y un poquito de vino blanco y la canela.
-Lo metemos al micro por 7' a 800 de potencia.
-Sacamos y echamos las pasas, que con el caldito que ha quedado se van hidratando, ponemos las nueces o los frutos secos que más nos gusten, se comprueba el dulzor, añadimos la sacarina líquida o el azúcar.
-Precalentamos el horno a máxima potencia unos 5'.
-Extendemos la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta y ponemos el relleno en una de las partes.



















-Tapamos el relleno con la otra mitad del hojaldre, pintamos con huevo, le hacemos unos agujeritos y una "chimenea" en el medio, para que no se infle el hojaldre y al horno., unos 20' a 180º, pero vamos controlando, cuando esté doradita sacar.



-Sacamos, dejamos templar y ya tenemos u  postre o una merienda deliciosa.





















ON EGIN!!!!

sábado, 1 de noviembre de 2014

RISOTTO DE SETAS FREDOLIC

-También llamadas negrillas, son ideales para este tipo de platos, sale riquísimo y no tiene ningún misterio.
-Yo las tengo gracias a mi "boletaire"  particular, mi amiga Loli, gracias guapa.






















-INGREDIENTES:

  • arroz
  • setas, en este caso fredolic
  • caldo de verduras o de pollo muy suave
  • cebolla o cebolleta
  • vino blanco
  • queso parmesano
  • mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
-PREPARACIÓN:

-Primero hacemos el caldo con verduras que tengamos por casa, zanahorias, puerro, cebolla...y ponerle también una carcasa de pollo.
-Reservar caliente.

-En una cazuela ponemos el aceite a calentar y le echamos la cebolla o cebolleta muy picada, dejamos que poche bien.
 -Una vez esté transparente la cebolla le añadimos los fredolic, si están congelados se echan tal cual.

-Damos una vueltas y añadimos el arroz, y empezamos a remover.
-Y vamos añadiendo el caldo, desgrasado, poco a poco y sin parar de remover.
-A mitad de la cocción le tiramos el vino blanco y seguimos removiendo.
-Y cuando ya está casi terminado de hacer, que el grano está hecho pero entero, le añadimos una nuez de mantequilla y el queso rallado.

-Y cuando esté en ese punto pues lo llevamos a la mesa.



-Estaba delicioso!!!

ON EGIN!!!