-Pues nada, que seguimos apostando por la comida sana, y a petición de mi hija Oiane pues le he hecho este postrecito, que, aparte de estar riquísimo... pues eso, es sano, no engorda y bla bla bla....
-INGREDIENTES:
- 120 grs. de harina de avena
- 3 plátanos medianos maduros
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas soperas de coco rallado
- 125 grs. de queso de batido 0%
- 1 cucharadita de postre de crema de cacahuete
- 172 sobre de levadura
- edulcorante al gusto
PARA EL TOPING (opcional)
- crema de cacahuete
- plátano
- coco rallado
-PREPARACIÓN:
-Precalentamos el horno.
-Por un lado vamos mezclando en un bol la harina y el coco.
-Trituramos los plátanos, le añadimos la crema de cacahuete y la crema de queso.
-Las claras las montamos a punto de nieve como tengamos por costumbre.
-Ahora procedemos a añadir los plátanos triturados a la harina, mezclando bien, no hace falta que sea con batidora, pero al gusto de cada uno.
-Añadimos las claras a punto de nieve, mezclando de arriba abajo, hasta que se integre todo.
-Por último ponemos la levadura y el edulcorante, yo usé líquido.
-Ponemos la masa en un molde enmantecado y metemos al horno, a 180º calor arriba y abajo con ventilador, unos 25-30' miramos a ver si está hecho y dejamos enfriar en una rejilla.
-Yo hice dos clases de toping, pero de forma individual, osea, para un par de trozos, por probar.
-El que más me gustó fue este:
*machacar un plátano, añadirle una cucharada de postre de crema de cacahuete y una cucharadita de coco rallado, poner por encima del trozo de bizcocho y a comer...
-La otra manera de hacer sería:
*poner un par de rodajas o tres, depende del tamaño del trozo que nos vayamos a comer, encima del bizcocho.
*deshacer una cucharada de crema de cacahuete en el micro, unos segundos es suficiente, y mezclar con el coco.
*poner encima de las rodajas de plátano y a comer...
ON EGIN!!!!