ARROZ CON ALCACHOFAS Y CHORIZO

-Simplemente espectacular..!!!

-INGREDIENTES:

• arroz
• alcachofas
• chorizo
• pimiento verde
• pimiento rojo
• cebolla o cebolleta
• puerro
• tomate rallado
• vino blanco
• agua o caldo de verdura suave
• aceite de oliva virgen extra
• cúrcuma

-PREPARACIÓN:

-Limpiamos las alcachofas, las partimos en varios trozos, las frotamos con limón y las reservamos.
-Ponemos aceite a calentar en una cazuela, echamos la cebolla y el puerro muy picado, dejamos que poche un poco y añadimos los pimientos en trozos pequeños, rehogamos y añadimos el tomate rallado, dejamos a fuego lento que poche bien.
-Añadimos el chorizo,  las alcachofas y la cúrcuma, no da sabor pero si color, le ponemos el vino y que se haga unos 5'.
-Añadimos el arroz y cubrimos de agua o caldo, cuando hierve le bajamos el fuego y dejamos unos 15-18', procurando que no quede seco, pero que no se pase el arroz.
-Llevamos a la mesa, dejamos un par de minutos que repose y servimos.

 

ON EGIN!!!!