-A ver, que hay que intentar comer sano lo tengo claro, y que hay que probar nuevas cosas también, por eso me decidí a hacer este arrocito, gracias a Ardid de MR, nos ha encantado, pero lo he tuneado un poco.
-INGREDIENTES:
- tofu (yo el de Aldi)
- arroz
- brócoli
- tomillo
- romero
- pimentón dulce
- zumo de un limón
- cominos molidos
- semillas de sésamo (pueden ser pipas)
- pasas (se me olvidó)
- ajo
- cebolla
- AOVE (dos cucharadas)
- sal y pimienta
-PREPARACIÓN:
- Cortamos el tofu en daditos y lo ponemos a marinar unas horas antes, o mejor de víspera, con el zumo de limón, el pimentón, el comino, el romero, el tomillo y el aceite, lo tapamos,y movemos para que emulsione, y a la nevera.
-Al día siguiente lo sacamos y procedemos a preparar el arroz.
-Yo lo he hecho en la cocotte que me regaló mi amiga Marta, y es una delicia cocinar con ella.
-Ponemos un poco de aceite de oliva en la cazuela, cortamos la cebolla muy pequeña, la ponemos a pochar, y le añadimos los ajos triturados y dejamos que poche.
-Añadimos el brócoli y dejamos que rehogue unos 5' y añadimos el arroz.
-Removemos bien para que se mezcle todo y le añadimos agua, yo puse el doble que de arroz y un poco más, porque lo pidió el guiso...
-Cuando empiece a hervir le añadimos el tofu con su maceración y las semillas que hayamos elegido, junto con las pasas, si queremos.
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Tapamos y dejamos que se haga unos 15-20' iremos comprobando que no falte agua, pero que no se pase el arroz.
-Llevamos a la mesa y a disfrutar...
ON EGIN!!!!