PERCEBES

-El otro día los vi en la peskatería y se me iluminaron los ojos, pero claro, no era gallegos!!! pero bueno, por aquello de quitarme la espinita y tal, pues compré, claro, muy baratitos.

-INGREDIENTES:

*3 litros de agua por kilo de percebes y 400 grs de sal.

• percebes (si son gallegos mejor)
• laurel
• agua 
• sal

-PREPARACIÓN:

-En una cazuela ponemos agua a hervir, con la sal y el laurel, cuando llega a ebullición le tiramos los percebes y cuando empiece otra vez a hervir les dejamos cocer 2 minutos.

-Escurrimos y servimos en caliente.

Una delicia para los que nos gusta este majar....

ON EGIN!!!


pd.: este librito le tengo desde tiempos inmemoriales y para mí es la "biblia"