Pues un plato delicioso y muy sano.
INGREDIENTES:
- alubias
- champiñones
- setas de cardo (gírgolas)
- setas Porto bello
- cucharada de salsa de tomate (opcional)
- perejil
- cebolla
- ajo
- pimentón
- cayena (opcional)
- AOVE
PREPARACIÓN:
Poner las alubias a remojo de víspera.
Ponerlas en una cazuela y cubrirlas de agua, un par de dedos, el perejil y un casco de cebolla.
Mientras se van haciendo, en una sartén ponemos un poco de aceite y echamos los ajos triturados y antes de que cojan color poner las setas cortadas.
Dejar que se vayan haciendo y añadir el pimentón, el tomate y la guindilla, rehogar todo y añadírselo a las alubias.
Cuando estén tiernas dejar reposar un poco y comer.
ON EGIN!!!!
Un plato sano donde los haya, y muy rico. En este caso los hice en la olla lenta, la "crock pot" que cocina a muy baja temperatura y han de estar mucho tiempo, en este caso 10 horas, pero vamos, que se pueden hacen en ollas normales.
INGREDIENTES:
- garbanzos, puestos en remojo de víspera.
- cebolla
- ajos
- puerro
- pimiento verde
- pimiento rojo
- zanahorias
- tomate
- pimentón
- cúrcuma
- laurel
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos a cocer con el laurel, mientras en una sartén salteamos todas las verduras con un poquito de aceite, el pimentón y la cúrcuma.
Se lo añadimos a los garbanzos y hasta que estén hechos.
ON EGIN!!!
Realmente delicioso, queda muy meloso y el pulpo muy tierno.
INGREDIENTES
- arroz
- pulpo ya cocido
- cebolleta
- puerro
- pimiento rojo
- tomate rallado
- pimentón
- cúrcuma
- caldo de pescado o agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite en una cazuela, y le vamos añadiendo la cebolleta o cebolla, el puerro, el pimiento rojo y rehogamos bien.
Le ponemos una cucharadita o algo más de pimentón dulce (picante si os gusta) damos una vueltas y le añadimos los tomates rallados.
Echamos el arroz y un poco de cúrcuma, rehogamos bien y por último el pulpo cortado en trozos de bocado.
Añadimos el caldo o agua necesario y que se haga, en unos 15' debería estar en su punto,, iremos controlando por si necesita más líquido y probando que no se pase el arroz.
Riquísimo.
ON EGIN!!!
Para días de sol y calor o días otoñales agradables. Y para el verano no digamos. Está estupenda.
-INGREDIENTES:
- sandía
- queso fresco
- semillas variadas (sesamo, pipas...)
- AOVE
-PREPARACIÓN:
Partir la sandía en trozos, añadir el queso y las semillas. Rociar con aceite, revolver y a comer.
ON EGIN!!!
