Como era mucha cantidad pues aproveché y también hice la versión de las verduras con huevo cocido y también con fiambre de pechuga de pollo, para otros dos días.
INGREDIENTES:
- champiñones
- huevo
- puerro
- cebolla
- ajos
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate rallado
- un poco de tomate frito
- zanahorias
- calabacín
- aceitunas negras
- pimientos del piquillo
- semillas de sésamo negras
- cúrcuma
- genjibre
- ras el hanuot
- un chorrito de limón
- salsa teriyaki
- AOVE
En una sartén ponemos un poco de aceite, le añadimos la cebolla y el puerro, que poche, luego los champiñones y los ajos triturados.
dejamos que se vaya haciendo con un chorrito de limón. Mientras tanto vamos pelando y cortando el resto de verduras y se lo vamos añadiendo.
Tapamos y que se haga todo junto. Le ponemos la salsa teriyaki, una cucharada de tomate frito, los pimientos del piquillo y las aceitunas.
Por último y las semillas de sésamo.
Una vez hecho lo sacamos a un plato y le ponemos el huevo poché encima y a disfrutar de este manjar.
ON EGIN!!!
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